Torskrygg
Två sätt att tina upp torskrygg efter att du sköljt bort isen under kranen:
1. lägg i kylen på kvällen så är den upptinad till middagen
2. Lägg den på köksbänken i ca 2 timmar om ni tagit ut fisken på eftermiddagen och skall äta den till middag, Det går att snabbtina den i kallt-ljummet vatten i förslutna fryspåsar men den får inte ligga för länge!
Har torsken fortfarande iskärna i mitten, tillaga enligt nedan men addera 3-4 minuter. Är filéerna olika tjocka, ta först ut de tunna och låt de tjockare grädda klart så undviker man övergräddad fisk.
Tillaga torsk i ugn i 180 grader, ca 15 minuter, inbäddad i olivolja, kryddor och lime/citron
Laxburgare
Laxburgare: Nästan helt upptinad 14 minuter 180 grader, inbäddad i olivolja, kryddor och lime/citron